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潘婕:厦门老饕告诉你世界四大名螺是什么? 最后一个螺最好吃!

潘婕:厦门老饕告诉你世界四大名螺是什么? 最后一个螺最好吃!

  原标题:厦门老饕告诉你世界四大名螺是什么? 最后一个螺最好吃!

  四大名螺

  万宝螺、唐冠螺、凤尾螺和鹦鹉螺并称世界四大名螺,属珍贵海螺,具有相当高的观赏性的收藏价值。

  万宝螺

  拉丁文名称:Cypraecasis rufap,英文名称:Bull's-mouth Helmet,万宝螺是属于鬘螺科的螺类,万宝螺是该属螺类中最具观赏性的,万宝螺产地比较广,大多生成于太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围,靠捕食细微海藻等海洋植物及海洋浮游生物为生。中国的万宝螺绝多部份产于海南岛东北海域。 万宝螺壳厚而沉,整体色彩主要由红褐色和少量白色交叉溶合。该螺不仅可作为观赏收藏,还可以置于手掌中进行按摩保健。万宝螺属大型贝类。整体颜色金黄,尊贵无比,手感光滑而温润,数量稀少难捕捉,收藏、观赏、装饰价值一流。据民间传说收藏家中可以招财进宝。万宝螺的摆放位置也讲究方位,唇口面向大门寓意迎贵人,财宝来。

  唐冠螺

  唐冠螺(Cassis cornuta):软体动物、腹足纲(Gastropoda)、前鳃亚纲、中腹足目、唐冠螺科,属于大型海螺。贝壳大而厚重,长和高都可以达到30厘米,灰白色到金黄色,具金属光泽,形状象唐代的冠帽,因而得名。螺旋部低矮。肩部有5~7个角状突起。内、外唇扩张,呈桔黄色的盾面。外唇内缘有5~7个齿。现存80多种。这种软体贝类动物通常螺塔低,贝壳膨胀,体层丰满,一般具有结节、肋或纵胀肋。雌雄形态有别,喜栖息于砂底。大多数以海胆为食。因其内唇扩张如帽缘,体形如唐朝僧人的帽子而得名。足的背后有一个由足腺分泌而成的厣,当身体缩入壳内後,可用厣完全关闭壳口。贝壳的表面为灰白色,有不规则的红褐色斑纹,在近壳口处有很大的红褐色斑块。贝壳大而坚厚,壳的顶端较尖。

  唐冠螺共同特点是螺壳个体大,形状独特而美丽,是具家陈设和把玩的珍品,其市场价格也不菲。

  凤尾螺

  凤尾螺(Trumpet Triton)就是大法螺、法螺,属法螺科,也称海神法螺,海南民间俗称凤尾螺。螺塔高而尖,高度低于总壳高的一半,螺顶常缺损。每层宽大的体层常有两条明显的纵胀肋。体层上的螺肋光滑、宽大而且低平,其间有较深的螺沟及少数细肋。缝合线深刻,各螺层在缝合线下的螺肋常呈波状并有皱纹。前水管沟宽大而短,沿螺轴壁有折褶。壳表为乳白色,有深褐色斑纹和新月形斑纹。壳口橙褐色,外唇齿间有白色沟槽。轴齿白色,齿间为深褐色。可作号角。

  凤尾螺分布于印度太平洋、日本南部、大洋洲。

  鹦鹉螺

  鹦鹉螺(Nautilus Pompiplius):海洋软体动物,共有七种,仅存于印度洋和太平洋海区,壳薄而轻,呈螺旋形盘卷,壳的表面呈白色或者乳白色,生长纹从壳的脐部辐射而出,平滑细密,多为红褐色。整个螺旋形外壳光滑如圆盘状,形似鹦鹉嘴,故此得名“鹦鹉螺”。

  鹦鹉螺基本上属于底栖动物,平时多在100米的深水底层用腕部缓慢地匍匐而行。也可以利用腕部的分泌物附着在岩石或珊瑚礁上。它们能够靠充气的壳室在水中游泳,或以漏斗喷水的方式“急流勇退”。在暴风雨过后,海上风平浪静的夜晚,鹦鹉螺惬意地浮游在海面止,贝壳向上,壳口向下,头及腕完全舒展。这类动物有夜出性,主要食物为底栖的甲壳类,特别以小蟹为多

  四大名螺安利完了,

  现在安利大家一个平时好吃的海螺做法!

  炝炒海螺

  用料:

  胡萝卜1/4根 花椒10粒

  干辣椒4支 蒜半头

  姜10克 香油10克

  米醋10克

  食盐少许

  植物油适量

  做法:

  1. 将海螺在水中仔细地清洗干净,放在锅里煮熟。放凉后挖出海螺肉,去掉尾部泥肠的部分,用刀将其切成薄片。1个海螺肉可以切出6-8片来。

  2. 胡萝卜去掉外皮后切成2mm的薄片, 美人椒去蒂后切成半厘米厚的圆环儿。将生姜和大蒜去皮后,分别切成薄片备用。

  3. 开始调制三合油。用吃饭的小勺子在一个干净的碗里盛入50克酱油。

  继续盛入10克香油,搅拌几下。接着倒入10克米醋,用筷子充分地搅拌,使香油与液体的酱油和米醋能充分地融合在一起,三合油就调好了。

  4. 锅里放入10克食用油,待油热后加入步骤4里准备好的蒜片,小火褊制两面金黄后关火,将蒜油倒入另一个碗里。锅中倒入适量的食用油,加入花椒、干辣椒段和姜片,开大火爆香 在油中加入胡萝卜和美人椒,迅速地翻炒几下。倒入切好的海螺片翻炒。食材断生后倒入三合油,猛火快速炒香。

  5. 加入做好的蒜油翻炒。撒少许的食用盐,关火,炝炒海螺就做好了。将海螺片盛在碗里,上面依次摆好胡萝卜片和美人椒。顶层也可以放上几根新鲜的辣椒丝进行装饰。

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