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史可茶叶标准样的概念是什么?

史可茶叶标准样的概念是什么?

  茶叶标准样是指具有足够的均匀性、能代表茶叶产品的品质特征和水平、经过技术鉴定并附有感官品质和理化数据说明的茶叶实物样品。

  为了使茶叶感官审评结果具有客观性和普遍性,设置茶叶标准样(实物标准样)是十分必要的。

  感官审评是通过细致的比较来鉴别茶叶品质的优劣、质量等级高低,需要在有茶叶标准样的条件下进行比较、分析,才能得出客观、正确的结论,通俗地说:“不怕不识货,只怕货比货”。因此,感官审评一般“不看单个茶样”。

  对照茶叶标准样进行茶叶感官审评,即为“对样评茶”。对样评茶具有评定茶叶质量等级(目前,用化学方法还难以做到)、茶叶品质优劣、鉴别真假茶(如真假西湖龙井茶)、确定茶叶价格(按质论价,好茶好价)等作用,用于茶叶收购、茶叶精制加工、产品调拨、进货和出口成交验收。

  制定茶叶标准样有利于保证产品质量、保障消费者的利益、按质论价、监督产品质量,有利于企业控制生产与经营成本、提高茶叶产品在国内外市场上的信誉。

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