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张心妍嘌呤碱是什么 茶叶中的嘌呤碱有哪些

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  中的嘌呤碱分析

  茶叶中的碱:(1)主2%-5%咖啡碱、少量可和茶碱.茶中嘌呤碱主要是豆碱,含量为4.4%.(2)嘌呤碱是一种中枢神经的兴奋剂.(3)嘌呤碱能使血管中平滑肌松弛,增大血管有效直径,增强心血管壁的弹性和促进血液循环.(4)嘌呤碱有明显的利尿和刺激胃液分泌的作用.(5)和游离态的咖啡碱在生理功能上有所不同.(6)嘌呤碱的安全性评价:在人类的正常饮用剂量下,咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变作用;在人体的半衰期2.5-4.5h.FDA规定咖啡碱的剂量为40mg/kg.d.

  核酸中的嘌呤衍生物主要由两种,即腺嘌呤(adenine,A)和鸟嘌呤(guanine,G).动物内脏,骨髓,海味等含嘌呤最丰富鱼虾类,肉类,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤;水果,蔬菜,牛奶,鸡蛋等则不含嘌呤.

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