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唐宁这几种茶千万不要再买了!有的也赶紧扔掉!

唐宁这几种茶千万不要再买了!有的也赶紧扔掉!

  原标题:这几种茶千万不要再买了!有的也赶紧扔掉!

  我们平常买菜的时候,一般都会货比三家,对于琳琳这种选择恐惧症的人来说,还会因为几毛钱而反复选择。

  同样的,买茶时很多人也会学着对比,不过其中就有一些价格便宜,卖相还十分好的茶误导着消费者。

  其实里面就有不少的坑,我们一起来看看。

  01

  普通餐馆提供的茶叶

  我们在一般的餐馆吃饭,往往能够喝到餐前茶,实际上这些茶多是陈茶或者经过挑选的差茶。

  饭店购买成本一般在5元/斤,最多不会超过10元/斤。

  对此,我们最好是少喝这些茶,有条件的也可以自带茶叶,冲泡自己的茶,自己也喝得放心。

  02

  颜色过于鲜绿的绿茶

  越高品质的绿茶,汤色越清淡,顶级绿茶淡如水,如果你买到的绿茶泡出来特别绿,那么有可能是添加了色素。

  因此,温馨提示各位喜欢绿茶的茶友在购买绿茶时不要以为是越绿越好,除了汤色之外还要看其香气,滋味。

  03

  很香的绿茶

  如果你喝到的绿茶特别香,带有略微糊焦味,很可能是陈茶再拿去进行锅炒,也就是翻新茶。

  这种茶会致癌,不能喝。

  绿茶的香气是清香的不会特别香,更不会有糊焦味,遇到这种茶叶就不要买了。

  04

  茶 包

  好的原叶茶市不会做成茶包的,我们看到的茶包一般是由茶叶的碎末制成的袋泡碎茶。

  可想而知茶包中的茶叶品质并不是很好,它虽方便,却不是好茶。

  因此温馨提示各位茶客如果真的没空只能泡袋泡茶,那么要选择可以看到茶的网包袋泡茶。

  05

  特价茶

  不管是网上还是实体,往往有那些动辄低至9.9元一斤的茶叶。

  这种如果按普通流程制茶连成本都无法捞回来的茶叶为何能够卖得这么便宜?答案还在于激素上。

  正常的茶树,每年基本收两季,春秋各一季。这直接限制了产量,如果正常种茶,9.9元连叶子都买不到,何况炒制成品。

  可给茶树打激素药,茶树在采摘后喷激素药物,迅速再发芽疯长,一年最多可采摘六季。这种茶叶比农残更可怕。

  因此我们在市面上看到过于低价的茶叶就应警惕了,就算不是激素茶,品质也不好,还是不买的好。

  06

  三无茶叶

  茶叶是入口的食物,因此那些“三无”的茶叶,为了健康起见是万万不能入嘴的。

  当然如果是大家买茶是从正规渠道购买,并且购买的是检验合格的茶叶,那是没任何问题的。

  07

  颜值太高的茶

  新手选茶往往容易被其外表所蒙蔽,总是下意识的认为外观好的茶肯定是好茶。

  然而,事实并非如此。 好茶不一定好看,太好看的茶反而值得警惕(可能农残超标也有可能添加了色素)。

  对此提醒各茶友买茶不能只看其外表好看,还要看其香气,滋味,汤色,叶底。

  08

  有食品添加剂的茶

  不要以为茶是植物饮品就不会有添加剂,一些假茶中的添加剂尤为突出。

  为了使其颜色好看而添加色素,为了使其香味好而添加香精,这个想必大家都听说很多了。但除此之外还有为使其甜而添加甜味剂的。

  当然大家也不必认为就买不到安全的茶叶,好的茶依然占大多数。

  在买茶中遇到颜色过于鲜艳,滋味过于甜,泡很多泡汤色依然不变的茶大家最好不要购买。

  多少人爱上茶的原因就是因为茶的那一缕清香。但是,当你的茶出现这些味道的时候,你就要注意了!

  01

  青味

  青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的原因:

  栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味。

  茶叶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。

  茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,以致发酵无法正常进行。

  采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青,在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤,造成积水,制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

  02

  苦涩味

  茶叶的苦涩味来自生物碱中的咖啡碱,茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶汤时,约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。

  咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口,因此,发酵过程适当与否,是茶叶品质差异的最大变数。

  茶青放置过多或过久,幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵,茶叶色泽红变带苦涩,茶叶变青味及苦涩味的产生。

  03

  闷味

  部分发酵茶的制作过程中,有一道揉捻的工序,在揉捻过程中,叶片互相摩擦产生热量及高温必须适时解块散热,才能香郁幽畅。

  否则,茶叶滋味将缺乏新鲜感,混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。

  04

  焦味

  茶叶在杀青过程,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味。部分发酵茶杀青的目的即是让酵素停止作用,水份急速蒸散,组织软化。

  如果茶青嫩采,水分较多,组织较薄,应以低温和较长的时间杀青;若是老采茶青,水份较少,组织较厚,杀青的温度要高,时间要短。

  温度和时间运用不当几无法制造高品质的茶叶来,温度过高、时间过长产生焦味;温度过低、时间不够,茶叶色泽灰黄不具油光,茶汤淡而无味或有腐木质味。

  05

  淡味

  茶叶淡而无味,主要原因是茶青老采,萎凋消水过度或揉捻不当所致。

  06

  烟味

  茶叶的烟味,主要在烘焙这一环节产生。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度,同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。

  烘焙茶叶处理不当,温度过高或时间过久,茶叶掉落于燃料中产生烟火上升,茶叶吸入烧焦的烟味,或是制作环境有其他烟味,都是烟味产生的原因,影响茶叶美好的香味。

  07

  陈味

  茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,呈现陈霉味,茶叶变质、变味失去了独有香味特性。

  08

  酸味

  部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后,需要摊凉,让它进行后发酵,第二天进行布球揉捻及再干燥。

  如果在后发酵阶段,由于初干茶叶的含水量过多,致使微生物活动,茶叶将出现酸味现象。

  09

  异味

  茶叶固有的滋味外,其它怪异的味道即称为异味。

  茶叶吸湿、吸味的功能强,如果存放把当或包装不良,周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异,令人难以接受。

  10

  火味

  茶叶必须保持在含水量5%以下,才不致于变质、变味。

  所以干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶,茶梗水分叫多,组织较厚,水分不易散失,叶部组织则比较薄,水份较少。

  因此,干燥时,不宜一次进行,温度宜从低至高,缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味,带火味的茶叶生硬不滑,入喉无回韵。

  喝茶的时候,凡是遇上这种味道,茶友们就一定要注意了。

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