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张凯旋:为什么巧克力不能多吃

张凯旋:为什么巧克力不能多吃

  不管是小儿还是大人,都喜欢吃巧克力,巧克力曾被厂商誉为“快速能源”。由于其含有大量的脂肪,所以热量很高,每100克巧克力大约可产生2310千焦耳的热量,相当于162克大米。有些家长误认为巧克力营养丰富,经常为孩子准备一些食用;尤其在孩子胃口不好的时候更是把巧克力作为正常膳食的代用品,结果孩子的食欲反而越来越差。什么原因呢?

  巧克力是一种以可可油脂为主要成分的含糖食品,它含有40%左右的脂肪和40%~50%的蔗糖,蛋白质一般只占5%左右,即使是奶油巧克力也只含8%—10%的蛋白质。另外,还含有一定量的草酸和人工香料。巧克力所含成分中,蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例为1:5:6.与正常小儿的需要1:1:4完全不同,过多的糖和脂肪在体内不能转变成蛋白质,不能满足小儿对蛋白质的需要。由于脂肪含量过高,不容易被消化,因此吃了巧克力后便不愿进食。巧克力醇厚的味道对味觉是一种强烈的刺激,常吃巧克力会使味觉的敏感度降低,吃一般的菜肴会感到淡而无味,从而加重了食欲减退。此外,巧克力含糖高,粘性大,临睡前吃如不刷牙,极易引起龋齿。最后,巧克力中所含的草酸会干扰人体对钙、铁、锌等必需矿物质的:吸收,影响小儿的生长发育。因此,巧克力不能多吃!

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