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王茂蕾关于茶叶的十万个为什么(八)

王茂蕾关于茶叶的十万个为什么(八)

  1、普洱茶伤“肝肾”吗?

  简单讲,喝茶对肝肾的影响是以好的效果为主。任何事情都存在两面性,没有绝对的“好”与“坏”。

  首先,就“喝茶”而言,因个人体质状况不同,选择范围也不尽相同:体质好的年轻人可以选择绿茶、普洱生茶等茶种为主;上了年纪的老年人,可以选择红茶、普洱熟茶等茶种为主。

  其次,按地区生活习惯划分:沿海地区以绿茶、铁观音(中性茶)等茶种为主;内陆自北向南,以红茶、中性茶等茶种为主;西部高原及西南地区,以普洱生茶、红茶等茶种为主。

  其实,不管品饮何种类型的茶种,都要考虑鞣酸、茶氨酚等元素对胃的影响。特别是普洱生茶尤为明显,也提醒胃不是很好的茶友,注意适量饮用。

  但是,普洱生茶对调节血脂、尿酸有特别的功效。建议肥胖、血脂高、尿酸高的茶友不妨试试,但每天的饮量,最好还是控制在5~10g。

  总的来说,饮茶最好随泡随饮,不要把茶叶浸泡过度,同时饮量适度,喝茶是不会对肝肾造成伤害的。

  2、茶多酚是什么?对人体会产生哪些作用?

  什么是茶多酚?茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。普洱茶中茶多酚的含量,占茶叶原料干物质的18%-36%,其含量也因茶树品种、产地、季节、原料老嫩程度的不同而不同。

  一般来说,云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多;普洱生茶中茶多酚含量较普洱熟茶高(普洱熟茶中的茶多酚含量一般小于15%);嫩度高的原料较嫩度低的原料含量高;夏茶的含量较春茶和秋茶的高。

  那么茶多酚对身体有什么好处?茶多酚,是形成茶叶色、香、味的主要成份之一,也是茶叶具有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质具有:

  1、清除活性氧自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性,抗突变、抗癌症的功效;

  2、防治高脂血症、心血管疾病、提高人体的综合免疫能力的功效;

  3、解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

  3、小孩子的身体适合饮用普洱茶吗?

  儿童身体比较敏感,处在发育期,生理机能还不成熟,不能喝刺激性的茶(如不发酵的白茶,轻微发酵的青茶、黄茶、普洱茶生茶等)或者浓度高的茶。因为,这些茶类中茶多酚含量较高,易与食物中的铁发生作用,不利于铁元素的吸收。

  普洱熟茶属后发酵茶,茶性温和,老少皆宜。适量的饮用新鲜普洱熟茶,对儿童的生长发育是有利的。

  茶多酚和脂多糖,能有效捕捉和吸附放射性物质,与其结合后排出体外。因此茶叶的抗辐射功效,适合每日接触电视机、电脑、游戏机较多的儿童适量饮用。

  普洱茶含氟量较高,可有效预防龋齿,其中的灭菌成分能防治口腔炎症,特别是普洱茶熟茶发酵过程中,增加了茶叶中维生素C的含量。因此饮用普洱熟茶,可以补充维生素C,预防儿童牙龈出血。同时,丰富的胡萝卜素代谢还可合成视紫质(视紫质是人眼睛中的锥细胞所含的3种色觉感光色素中的一种,其它两种是视蓝质、视青质,亦由另一种维生素A醛及视蛋白合成,在光的作用下起色觉作用。)以保护儿童视力。

  (责任编辑:润生)

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